Con la campagna d’Italia Napoleone è in visita a Perinaldo, che egli stesso definisce la patria del grande astronomo CASSINI. Napoleone soggiorna con il fedele Massena alcuni giorni in Perinaldo presso i Signori del luogo; è chiaro che le mani sapienti dei cuochi avevano preparato le pietanze migliori per il Generale che portava con sé la fama del buongustaio. Era il mese di maggio e Napoleone riscontra la mancanza del carciofo di Provenza, chiamato anche “violet”. Si stupisce che a così breve distanza dalla Francia, produttrice di carciofi, non si conosca il provenzale.
Pochi mesi dopo giungono dalla vicina Francia le piantine di “violet” omaggio del Generale. In pochi anni vengono moltiplicate e piantate in tutti gli orti accanto all’abitato.
Tutti gli anni, nel mese di Maggio, Perinaldo festeggia questo frutto della terra con la "Rassegna del Carciofo di Perinaldo e dell’Olio d’Oliva Taggiasca".
La rassegna si svolgerà il giorno 18 maggio 2008 dalle ore 11,00 alle ore 18,00 nel centro storico di Perinaldo.
ORE 11:
Esposizione e vendita di carciofi freschi e sott'olio;
Esposizione e mercatino dei prodotti alimentari tipici e locali.
ORE 12:
Stand dimostrativo ed inizio distribuzione di piatto a base di pesce e carciofi alla griglia a cura dell'Associazione "Descu Rundu" di Bordighera;
Negli stand adiacenti si potrà degustare:
insalata di carciofi e extravergine DECO;
torta di carciofi;
orecchiette con carciofi;
agnello con carciofi e piselli (piatto tipico locale);
dolce tipico.
Parteciperà la banda folkcloristica ed il complesso "Born To Drink".
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ORE 16 (sala ex municipio - centro storico):
Laboratorio del gusto sul carciofo di Perinaldo a cura di Lorenzo LAZZARINI agronomo e docente MASTER of Food:
cenni su come degustare (l'uso dei sensi secondo Slow Food): degustazione del prodotto a crudo, il carciofo e l'olio - caratteristiche organolettiche;
l'alchimia dei due prodotti e la degustazione del prodotto cotto.
Contributo spese € 18,00 soci Slow Food - non soci € 20,00.
Prenotazioni: Luciano Barbieri cell. 3382882040.